يخنة السبانخ باللحم

[بسمه]

المطبخ: اللبناني
وقت التحضير:
وقت الطبخ: 40 دقيقة
عدد الأشخاص: 5 أشخاص




المقادير
كيلو من السبانخ
بصلتان متوسطتا الحجم
100 غرام من اللحم المفروم
كوب ماء
رشة بهار
رشة قرفة
رشة فلفل أسود
ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من عصير الليمون





1- يُغسل السبانخ بضع مرات بالماء البارد، ثم يُصفى ويُفرم. يُفرم البصل فرماً ناعماً.
2- يوضع السبانخ في الماء المغلي لمدّة 5 دقائق ويُصفّى جيداً.
3- يُحمّر البصل المفروم واللحم مع التوابل والملح، وتُقلّب المواد على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.
4- يوضع السبانخ في قِدر مع كوب الماء ومزيج اللحم على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق، ثم يُضاف إليها عصير الليمون.
5- تُقدّم يخنة السبانخ مع الأرزّ.



5- تُغمس كُريّات الكبّة في صلصة الطاجن قبل التقديم، و تُقدّم مع الأرزّ بالشعيرية.