مقادير الكباب مشوي 2013 ، كباب مشوي 2013، اسهل طريقة للكباب المشوي2013

[رباب]

مقادير الكباب مشوي 2013 ، كباب مشوي 2013، اسهل طريقة للكباب المشوي2013
مقادير الكباب مشوي 2013 ، كباب مشوي 2013، اسهل طريقة للكباب المشوي2013

المقادير:

* كيلو لحم مفروم

* 2 ثمره بصل مفروم

* كيلو بقدونس مفروم

* 2 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق

* ملعقة صغيرة فلفل اسود

* ملعقة صغيرة ملح

* نصف كوب عصير ليمون

* ثلث كوب سمن

للزينة:

* حلقات من البصل والبندورة و الجزر

طريقة التحضير:

* أولاً يوضع الفحم على النار الى ان تسخن جيداً جيداً

* ثم يخلط اللحم مع البصل و البقدونس و الثوم و البهارات

* ثم تعجن جيداً جيداً باليد ثم يوضع الخليط في قدر مع تشكيل فجوه في وسط القدر

* ثم يوضع فنجان الزيت ثم الفحمة

* يغطي القدر باحكام لمدة 5 دقائق

* وقومي بتحضر أسياخ الشواء والصينية المعدة للطهو

* ثم تبلل اليد بالماء ويؤخذ مقدار من خليط اللحم و يوضع في وسط السيخ مع الضغط الخفيف ليتماسك حتى انتهاء مقدار الكباب المجهز

* يضاف على الكباب السمن بالتساوي و يوضع الكباب المشوي في الفرن إلى أن ينضج اللحم مع استمرار تقليب الكباب في الفرن بين حين وآخر.

طرق تزيين الكباب:

* يقطع العيش مثلثات و يوضع في قاع الصينية

* ثم يرش عليه قليل من سمن الكباب و الليمون

* ثم يرص الكباب عليه

* ثم حلقات البصل و البندورة و الجزر و قليل من البقدونس

* ثم تغطي صينية الكباب المشوي بالفرن بالقصدير

* ثم يدخل الفرن قليلاً ثم ينزع القصدير وصحتين.