طريقة عمل بايللا 2013 طريقه عمل بايللا شهيه ولذيذة 2013
المقادير
200 جرام بلح البحر
300 جرام جمبري
300 جرام كليماري
150 جرام مقانق أو سجق بلدي
250 جرام سمك فيليه
نصف دجاجه مقطعه إلى قطع صغيره مع العظام
3 أكواب مرقه دجاج
3 حبات بصل ناعم
4 فصوص ثوم ناعم
5 حبات طماطم قطع صغيره جدا
250 جرام بسله خضراء
1 كيلو أرز مصري أو بسمتي
1 كوب زيت زيتون
ملعقة خل ويفضل خل تفاح
ملعقة صغيره زعفران منقوع في نصف كوب ماء
ملح
فلفل اسود
3 حبات ليمون اسود جاف مطحون
الطريقة
يوضع في وعاء الطهي الزيت ويضاف إليه الثوم الناعم والبصل.
ثم نبدأ في إضافة على التوالي بين كل صنف والآخر 3 دقائق الدجاج .
ثم السجق ثم الكليماري والمحار ثم السمك ثم الجمبري والبسلة الخضراء وثم باقي المكونات مع التحريك المستمر.
ثم يضاف الخل ويترك مع الخليط ثم الطماطم والفلفل الأخضر .
ثم تضاف مرقه الدجاج ويترك الخليط يغلى لمدة 3 دقائق أخرى .
ويضاف الرز المصفى من ماء النقع والزعفران المنقوع في الماء أو مرقة الدجاج الساخنة.
وتتبل بالملح والفلفل ويضاف الزعفران ويترك الخليط .
بعد تغطيته لمده 10 دقائق على درجة حرارة هادئة ليتشرب الأرز طعم ونكهة كل المكونات .
وتقدم مجمله بالبقدونس الناعم وبعض المكونات البحرية والدجاج والسجق أو المقانق والجمبري ويقدم ساخنا
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري