يعود الأهتمام بالتغذية و أثر الغذاء على الصحة لتاريخ طويل و قديم
حيث تركز الاهتمام قديماً على الأغذية و اثرها على الصحة و علاج
بعض المراض , إذا إنها كانت تعالج كثيراً من الأمراض بالحميات الغذائية .
لا يخرج تركيب أي مادة غذائية تتناولها عن العناصر الغذائية التالية :
1- الكربوهيدرات
2- الدهون
3- البروتينات
4- المعادن و الفيتامينات
5- الماء
لكل عنصر من هذه العناصر دور هام في إمداد الجسم بالطاقة و تختلف
الأغذية في محتوياتها من هذه العناصر فبعض الأغذية تحتوي على جميع
العناصر الغذايئة و للكن بنسب متفاوته فالأنسان بحاجة إلى القليل
من كل شي بشكل متوازن .
يلاحظ أن هناك لبس لذا الكثير من الناس لتحديد مفهوم السمنة .
السمنة :
عبارة عن تراكم كميات زائدة من الدهون في الجسم نتيجة زيادة الطاقة
الحرارية الناتجة من الغذاء عن إحتياج الجسم فتتراكم على هيئة
دهون تختزن في الجسم.
طرق قياس السمنة :
1- قياس الوز بالنسبة للطول :
( فإذا زاد الوزن على 120 % يعتبر الشخص سميناً )
2- قياس ثخن طيات الجلد :
( حيث يتم قياس ثخن الجلد في أجزاء معينة من الجسم ثم
تطبق معدلات خاصة لمعرفة كمية الدهون المتراكمة )
3- قياس كتلة الجسم :
(و هذه الطريقة أكثر الطرق استخداماً لسهولة تطبيقهاً و فيها يتم
قياس الدهون الخزنة في الجسم )
4- شريط القياس :
(يعتبر شريط القياس من التقنيات المستخدمة في قياس الورز و
ذلك بقياس محيط الخصر )
أسباب السمنة :
1- سمنة ناتجة عن زيادة عدد الخلايا الدهنية و يظهر هذا النوع عند الأطفال .
2- سمنة ناتجة عن زيادة حجم الخلايا و يظهر هذا النوع عند الشباب و كبار السن .
3- السمنة الؤقتة و التي تحدث للشخص في بعض فترات العمر
كالسمنة المصاحبة لما بعد الولادة نتيجة تناول النفساء كميات كبيرة من
الأطعمة الغنية بالسكريات و الدهون .
طرق علاج السمنة :
تحتاج السمنة في علاجها لشيء أكثر من مجرد تغيير عادات الأكل السئة
المتبعة فهناك عدة طرق لعلاج السمنة هي :
1- اتباع نظام غذائي كامل و متوازن
2- مزاولة الرياضة
3- التغيير السلوكي
4- أستخدام الأدوية
طرق الوقاية من السمنة :
# تثقيف المجتمع بمخاطر السمنة .
# تشجيع الحوامل على تناول الغذاء الصحي قبل الحمل و بعده .
# العمل على نشر الكتيبات التثقيفية الخاصة .
المصدر : جامعة الملك فيصل
مستشفى الملك فهد الجامعي
ادراة التغذية السريرية
بقلم غيمة فرح !
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري