سمك ( الثـّمد ) الشّهيّ ( طبق يمني )

[دانة الكون]

بسم الله الرحمن الرحيم
( يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آَمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُوا لِلَّهِ إِنْ كُنْتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ)
صدق الله العظيم
( سورة: البقرة /172 )









مدّة التحضير: 10 دقائق. مدّة الطّهو : 30 دقيقة . الكمية : تكفي 3_4 أشخاص


المكوّنات: نصف كيلو من قطع سمك الثـّمد (التونة)

. ملعقة كبيرة زيت . بصلة صغيرة

مفروماً ناعماً . فصّان ثوم كبيرين مفرومين . حبّتان من الطماطم صغيرتا الحجم . ملعقتان

كبيرتان من مزيج الفلفل الحار العدني . ملعقة صغيرة من معجون الطماطم . ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة كبيرة كبزرة مفرومة . كوب ونصف ماء

طريقة التحضير :

يُسخن الزيت في مقلاة ثم يُضاف إليه البصل المفروم وفوقه مباشرة سمك الثــّمد ثم تخفض

النار ، نتركه فترة بسيطة حتى يتحمّر البصل ثم نقلب السمك على الوجه الآخر ، ثم نخفض النار

ونتركه يتحمّر مدّة 15 دقيقة . تُضاف كل من : مفروم الطماطم والثوم فوق السمك ، ثم تُضاف

كل من : معجون الطماطم ومزيج الفلفل الحار العدني والكبزرة والماء ، نحرّك المكوّنات ومن

ثم نتركها على نار متوسطة حتى تنضج ، ويصبح ذا قوام وسط لا ثقيل ولا خفيف .

يقدم مع الأرز أو الخبز ..








نصيحة صحيّة : يحتوي البصل على مجموعة
مختلفة من المركّبات التي تساعد على تخفيض مستوى ضغط الدم .