سلطات ومقبلات

[عسوووووووووووله]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ سلطات ومقبلات ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~





المقادير


|--*¨®¨*--|المقادير لسلطتين|--*¨®¨*--|

3 طماطم
4 خيار
3 ورقات ملفوف
1 بصله
خس
نصف حزمه بقدونس
1 جزر مبشور
زيتون اسود شرائح
فنجان زيت زيتون
ملح
عصير ليمونة
املعقه جبن ابيض فيتا أو البقرات
2ملعقه كبيره مايونيز
ملعقه كبيره جبن سائل كرافت
كوب ذره
كوب فاصوليا حمراء
1خبز عربي مقطع ومحمر

الطريقه


تقطع المقادير السابقة تقطيع صغير

ثم نقسم المقدار الى قسمين



*·~-.¸¸,.-~*السلطه الاولى*·~-.¸¸,.-~*





السلطه الاولى :نضيف الملح والليمون والجبن الابيض ( او اللبنه )وملعقه مايونيز والخبز المقطع والمحمص







*·~-.¸¸,.-~*السلطه الثانيه*·~-.¸¸,.-~*




السلطه الثانيه:نضيف الملح والمايونيز وملعقه جبن الكرافت والذره والفاصوليا الحمراء







*·~-.¸¸,.-~*المتبل*·~-.¸¸,.-~*



المقادير


كوب طحينه سائله
2 خل
عصير ليمونه
1 زبادي
ملعقه لبنه
ملح
فلفل اسود حسب الرغبة
ماء اولبن حسب الرغبه لتخفيف الطحينة

الطريقه

نضع الخل على الطحينه ونخلطهم جيدا نضيف عصير الليمون ثم الزبادي وملعقه اللبنه
نضيف الملح وفلفل اسود







*·~-.¸¸,.-~*صوص اجار الحومر ( التمر الهندي )*·~-.¸¸,.-~*




المقادير


ملعقه صغيره فلفل احمر بودره
3 فلفل اخضر
3فص ثوم
ربع كيلوعروق فلفل احمر ناشف


الطريقه


تغسل عروق الفلفل وتنظف من البذور وتنقع بماء ساخن لربع ساعه
تصفا ونضعها بالخلاط
ينقع مقدار من التمر الهندي ويصفا
يقطع الفلفل الاخضروالثوم قطع صغيره وناعمه
ونضيف اليها خليط الفلفل الاحمر والتمر الهندي والملح والفلفل
يستخدم مع الفلافل والسمبوسه والكبه






*·~-.¸¸,.-~*ورق العنب*·~-.¸¸,.-~*




المقادير


2 كوب رز مصري او حسب الكميه
2 بصل مقطع صغيرة
2طماطم مقطع صغيرة
ملعقه صغيره بهارات والقليل من الكزبره الناشفه مطحونه
ملعقه صغيره نعناع
ملعقه او نص ليمون اسود
2 ملعقه ملح أو ملعقه ملح الليمون
زيت زيتون
دبس الرمان
حزمه كامله بقدونس مفروم
طماطم

الطريقه

نحمس البصل وجميع المقادير بس شوي علشان ياخذ البصل والمكونات النكهه

ثم يرفع من النار ويخلط بالرزمع زيت الزيتون

نلف ورق العنب

ثم نقطع بطاطس دوائر ويصف بالقدر بحيث نغطي القاع

وفي طريقه ثانيه بدل البطاطس نحط (شحمه الخروف ) نقطعها شرايح

وبعدين نرص ورق العنب ثم نضع شرائح طماطم

ونصب عليه ماء مذوب به صلصه طماطم لحد مايتغطى و نحط دبس الرمان ثم نضع عليه ثقل مثل صحن وهاون

ثم يغططى القدر ويوضع على نار متوسطه ومجرد مايغلي نهدي النار لمده ساعه

واذا نشف الماي ومااستوى الرز نزيد الماء

يقدم وهو ساخن او ويبرد ويقدم

صحتين وعافيه عليكم