اليوم معي طبق رمضاني لذيذ جداً جداً ينفع للسحور , خفيف و شهي .....
مكرونة بالخضار .
المقادير :
كيس مكرونة أسباجيتي .
خضـار طازجة مشـكلة أي حوالي :
حـبّتين بطاطس متوسّطة الحجم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
150 جرام فاصوليا خضراء مقطعة إلى شرائح
4 ثمرات جزر منظف ومقطع إلى حلقات أو مكعّبات صـغيرة
3 ثمرات كـوسـة منظّفة ومقطّعة إلى حلقات أو قطع صغيرة
حبّة واحـد كبيرة فليفلة خضراء مقطـعة إلى قطع صغيرة
أو كيس خضـار مشـكّلة مجمدة حجم 500 جرام تقريباً يضـاف لها نفس المقادير من الكوسة والبطاطس والفلفل الرّومي
دجاجة مخلية مقطعة قطع صغيرة (( و يمكن الإستعاضة بصدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات )) .
عدد 2 بصـل مقطعة إلى قطع أو شرائح صغيرة
ثمرتين طماطم معصـورة بالخلاّط مضـافاً معهـا ملء ملعقتي طعام صلصـة طماطم .
3 فصوص ثوم مدقوق
ملء ملعقتين صغيرتين ملح
ملء ملعقة صـغيرة من بهارات الخضار المطحونة أي ملء ربع ملعقة من كلٍّ من : (( كزبرة ناشفة، فلفل أسود )) ..
طريقـة الإعـداد :
في قِـدر واسـع نُحـمّر البصـل في مقدار نصف كوب زيت نباتي ، ثم نضيف إليه الدجاج ويقلّب قليلاً ثمّ تخفّف النار إلى النصف ويُترك الدجاج لمدّة خمس دقائق ..
يضـاف خليط الطماطم والصلصة والبهارات والطماطم المقطّـعة إلى القدر مع الدجاج ويقلّب الجميع لمدة خمس دقائق ثم تضـاف الخضـار وتُقلّب ، ويترك لينضج الدّجاج والخضـار على نار متوسّطة لفترة حوالي 15 إلى عشرين دقيقة مع المتابعة بالتقليب والتأكـد من عدم جفاف الماء والتصـاق المواد بقاع القدر لذا يجب علينا إضـافة مقدار من ربع إلى نصف كوب ماء ساخن عند الحاجة وإبقـاء كمية الماء في القـدر بنفس المسـتوى .. ثمّ يُبعد القدر عن النـار ويترك جانباً ..
في قدر آخر تُســلق المكرونة في ماء مضـافاً إليه ملعقة صـغيرة ملح طعام و ملعقة طعـام سـمن بقري أو ملعقتين من الزيت ثم بعد حوالي عشـر دقائق من الغليان تُصـفّى من المـاء في مصـفاة ثم تضـاف المكرونة إلى القـدر الآخر مع الخضـار وتقلّب لتختلط بالخضـار - وهكذا تصبح جاهزة .
و صحتين و عوافي ,
العرض العادي
