الصياديه بالسمك

[الدووووخي]

المقادير:
- 2 كيلو سمك.
- 7 فصوص ثوم .
- كوبين من الأرز .
- ملعقة كبيرة كمون.
- بهار سمك حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 50. زيت نباتي.
- بصلة مفرومة.
- 2.5 كوب ماء.
- ليمون مقطعة,
- سماق حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ننقع السمك بعد تنظيفه بالملح والليمون والسماق والبهار والكمون.
- يقلى البصل المفروم بالزيت, ثم يضاف إليه الثوم المهروس حتى يحمر.
- يصف السمك المقلي في قاع إناء الطبخ .
- يضاف إليه خليط البصل والثوم المصفى من الزيت.
- يوضع الأرز فوق السمك وخليط البصل والثوم .
- يضاف الماء المملح اللازم لنضج الأرز.
- يقلب إناء الطبخ في صينية التقديم.
- تقدم مع سلطة الطحينة