مـــائـــده رمـضـــــــانيـــه .... إعـــــداد فـتــــــــون

[الجوووري]

حزن تعالي عندي اخليك تعرفين تطبخين غصب خخخخخخ

[الجوووري]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاااااااااااااااته ..


طلع غبار صـح ؟


المهم مثل ماتعرفون رمضاان قررب يا حلوين

رآح نبدأ من اليووم بأعداد الماائدة

وابي همتكم بنوتات موووب بس انا برووحي

[الجوووري]

صينية المعكروونه بالبيتزا ..

المقادير ::

كيس مكرونه اسباجيتي

ملعقتين قشطه

ملعقتين مايونيز

ملعقتين جبن سايل

مكعب ماجي

ربع ملعقه بهارت

ربع ملعقه زنجبيل مطحون

قليل من الملح


للتغطيه ::

زيتون شرائح (اخضر او اسود انا استخدم النوعين الذ طعم واحلى شكل :13

جبن موزريلا

حبتين فلفل اخضر بارد

فطر (مشروم) حسب الرغبه

الطريقه ::

اولا نقوم بتكسير المكرونه (كل شخص ورغبته لي يحبونها طويله والي يحبها متوسطه على حسب) ونغسلها بالماء الفاتر .. نضعها في القدر ويصب عليه ماء ساخن ..
نضيف البهارات والزنجبيل ومكعب الماجي والملح ونتركه على نار متوسطه تقريبا مابين 15/20 دقيقه

ثم نصفي المكرونه من الماء ونضعها في وعاء عميق ونضيف ملعقتين من كل من : القشطه -المايونيز-الجبن السايل ونخلطه جيدا حتى تتجانس المقادير

نضع المكرونه بالصينيه ونقوم باضافه الزيتون والمشروم والفلفل الاخضر (بعد تقطيعه شرائح صغيره ) واخيرا نقوم بنثر الجبن على الوجه ونضعه في الفرن لثلاث دقايق حتلى يذوب الجبن الموزريلا ..

[الجوووري]

الكوسا المحشو باللحم و البندورة

المقادير::

2 كيلو كوسا متوسطة الحجم
2 كيلو بندورة حمراء اي ما يعادل ½ كوب من صلصة البندورة
1 ملعقة صغيرة من الملح للمرق
3 اكواب من الارز المصري
½ كيلو من اللحم المفروم فرما ناعما
½ كوب من السمن او الزبدة
1 ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من البهار
رشة فلفل اسود – رشة قرفة
عصير ½ ليمونة حامضة


الطريقة ::

يغسل الكوسا جيدا و تقطع اعناقه بالسكين
يجوف الكوسا بالمنقار و يفرغ من لبه
يغسل الكوسا من الداخل و الخارج
ينقى الارز من الاوساخ و يغسل مرات متعدده و يصفى
تضاف التوابل الى الارز و تخلط جميع المقادير جيدا
يضاف اللحم المفروم و الزبدة الى الارز و تخلط جميع المواد جيدا
تحشى كل واحدة من الكوسا الى ثلاثة ارباعها و تغطى الفتحة بقطعة من البندورة
تقشر البندورة و تفرم فرما ناعما ثم توضع في قدر مع ملعقتين من الزبدة و ملعقة صغيرة من الملح على نار متوسطة و تحرك البندورة على النار مدة 5 دقائق او حتى تذبل جيدا
يوضع الكوسا في القدر فوق البندورة و يضاف اليه كوب او كوبان من الماء حتى يغمر عصير البندورة سطح الكوسا
بعد ان يغلي الكوسا تخفف النار تحته و يترك على خفيفة مدة ساعة و نصف الساعة
يقدم الكوسا ساخنا مع مرق البندورة.

[الجوووري]

الصمون الصغير بالشيدر

المقادير ::

كيس صمون صغير ( دوائر صغيره )
علبة جبنة شيدر
بقدونس مفروم صغير
ملعقتين ميونيز
ملعقتين جبن كلاس ( جبنة كأس) أي نوع تحبينه

حسب الرغبه يمكن اضافة رشة فلفل أو بصل أخضر أوعادي أو فص ثوم أو لمحبي النكهات الحاره ملعقة معبوج ( الفلفل الأحمر الحار المخلل والمطحون )

الطريقة ::

يقطع الصمون إلى نصفين ( دائرتين)
يبشر الجبن ويخلط معه كل المقادير
يفرش مقدار ملعقه على وجه كل قطعة صمون وتوضع بصينيه ثم تحمر بالفرن ..

[الجوووري]

صينية الرقاق بالبشاميل

المقادير ::

• حبات عجينة الرقاق الخاصة بالسمبوسه
• الحشوه اللي ترغبين فيها ( لحم وجزر- لحم وبطاطس مكعبات –دجاج وخضار – بيض وبقدونس – ممكن بطاطس وباذنجان مقليه مع لحم مفروم مطبوخ – يصير طعمها مثل المسقعه ) لكن لاتستخدمين اجبان ماتنفع
• ملعقتين مايونيز
• علبة قشطه
• كاس جبن سايل صغير

الطريقه ::

1) تحشى حبات الرقاق بالحشوه اللي اخترتي ( انا استخدمت لحم مفروم مطبوخ ومعاه جزر )
2) لازم ماتستخدمين حبات الرقاق كامله يعني كل حبه طويله تقطعينها 3 قطع بالعرض عشان ماتصير السالفه كلها رقاق.
3) ترص في صينية فرن متقاربه يعني لاصقه في بعض الى ان تتملى الصينيه – طبقه وحده فقط احلى
4) يخلط البشاميل الكذاب في الخلاط( قشطه ومايونيز وجبن )
5) تصب فوق الرقاق
6) يدخل الفرن من تحت حتى يتحمر ثم من فوق

[ابتسـ ألم ـامة]

[glint]هـــلا وغـــلا [/glint]
أختي فتــــون


نفتقد تواجدك المميز


أتمنى أن تكوني بخير


وأتمنى من القلب أن نراك معنا


لاتغيبي


وشكر للغالية الجوووري على متابعتها للموضوع


بانتظارك أختي الغالية فتـــــون


وكل عام والجميع بخير


أسأل الله أن يبلغنا رمضان


ويعيننا على صيامه خير صايم وقيامه خير قيام


وأن يشملنا برحمته ومغفرته وعتقه من النار





وفقك الله وسدد خطاك لما يرضاه ويحبه

دمت بود


كلمــات مــن ذهــب

لا تحزن؛ فالحزن إتلاف لأعصاب الجسم و الروح
و تحمل من الهموم ما لا يضينك
و ما لا ينسيك سلطان الله قضاءه و قدره في تصاريف الزمان

[الجوووري]

هلا وغلا بسومه

العفوو يا غلآي .. واشكرك على تواجدك


رآح نكمل المائدة بأنواع الشوووربه ..

انتظرواااا ياا حلوييين

[الجوووري]

شوربة الهريس او الفريك



المقادير:

ثلاثة ارباع كوب حب هريس او فريك
ربع كيلو لحم بقر بالعظم
1-12 كوب ماء مغلى
ملح
عصير ليمون

الطريقه:
يغسل حب الهريس جيدا عدة مرات حتى نتخلص من الاتربه ونضع حب الهريس
فى قدر ونضع عليه الماء المغلى ويترك حتى غلى مره ثانيه ومن ثم نضع اللحم بعد
تنظيفه والتخلص من الدهن وبعد ذلك نضع بصله مشققه من الوسط ويترك عى النار
حوالى ساعه ثم نضع الملح ويترك على نار هادئه مع التحريك المستمر بين فتره
واخرى
واذا عملتوا الشوربه فى قدر الضغط تاخذ حوالى نص ساعه و8 اكواب من الماء فقط

وعند التقديم نضع عليها عصير الليمون وتزين على حسب الرغبه

[الجوووري]

شوربة العدس بطريقه لذيذه

كوب عدس
سنوت او كمون
دجاج مسلوق
ليمون
بصلتين مقطعه شرايح
ملح وفلفل اسود
ملعقه سمن اوزيت
بقدونس مفروم للزينه

الطريقه:
يسلق العدس مع شرايح البصل حتى ينضج ويصفى العدس
ويتبل بالملح والفلفل الاسود والسنوت او الكمون وعصير الليمون
ويقطع الدجاج الى شرايح و توضع على العدس المصفى الساخن مع مكعبات
زبده صغيره على السطح وتزين باوراق البقدونس وتقدم